Home   »   Sistem Keamanan Pangan (HACCP)

Sistem Keamanan Pangan (HACCP)

Sistem Keamanan Pangan (HACCP)

LATAR BELAKANG Sistem Keamanan Pangan (HACCP)

Training Pengelolaan Keamanan Pangan HACCP – HACCP merupakan metode atau alat bantu yang digunakan dalam mengindentifikasi dan melakukan penanganan bahaya dalam sebuah rantai proses pengolahan berbagai produk pangan. HACCP adalah salah satu sistem manajemen keamanan pangan yang bermanfaat dan digunakan untuk mengendalikan sekaligus mencegah resiko-resiko bahaya yang mungkin timbul disebabkan oleh berbagai hal seperti: proses pengolahan pangan, penggunaan mesin/alat kerja dan pekerja yang terlibat. Telah kita ketahui Indonesia salah satunya yg mempunyai penghasil pangan terbesar di dunia.

Hal ini memacu resiko yang tinggi terhadap keamanan pangan di Indonesia Khususnya, Sehingga permasalahan keamanan makanan saat ini menjadi sorotan penting yang harus diperhatikan. Semua ini telah terbukti dari banyaknya kasus keracunanan makanan yang terjadi dimasyarakat. HACCP (Hazard Analisis and Critical Control Point) merupakan sistem keamanan pangan yang wajib di terapkan dalam setiap industri atau jasa pengelola hasil pangan. Karena HACCP telah terbukti mengurangi resiko kecelakaan  pangan yang dapat terjadi. Sistem ini digunakan baik domestic hingga internasional.

TUJUAN PELATIHAN Sistem Keamanan Pangan (HACCP)

Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat:

• Menganalisa serta mampu mengevaluasi proses produksi makanan/bahan pangan sehingga bisa diketahui potensi bahaya yang ditimbulkan;
• Perbaikan secara terus menerus terhadap proses produksi makanan/bahan pangan dengan menitikberatkan kepada tahap-tahap proses tertentu atau mata rantai proses produksi yang dianggap kritis dan rawa bahaya;
• Mampu memonitoring dan mengevaluasi penanganan cara dan proses pengolahan makanan serta menerapkan sistem sanitasi dalam memproduksi makanan yang benar
• Meningkatkan kepedulian seluruh kompenen yang terlibat baik bagi regulasi (pemerintah nasional/internasional), perusahaan produksi pangan/pengelolahan hasil pangan secara terintegrasi maupun mandiri terhadap keamanan pangan akan hasil pangan yang beredar dimasyarakat.

MATERI Training Sistem Keamanan Pangan (HACCP) Sistem Keamanan Pangan (HACCP)

1. Melaksanakan Program dan Prosedur Keamanan Pangan
2. Mengelola Program Audit/Inspeksi/Asesmen Keamanan Pangan
3. Melakukan Pelatihan Keamanan Pangan
4. Memantau Pelaksanaan Program Mutu dan Keamanan Pangan
5. Mensupervisi Rencana Keamanan Pangan
6. Melakukan Verifikasi Program Pendukung Keamanan Pangan
7. Mengembangkan Rencana Keamanan Pangan Berbasis HACCP dan berpartisipasi dalam Tim HACCP

Form Pre-Registrasi

	Data Materi Training
Topik Training	: Sistem Keamanan Pangan (HACCP)
Link
*Jumlah Peserta
*Nama Peserta Yang Didaftarkan
	Personal Data
*Nama
*Jabatan
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
	* Harus di isi

SIMILAR ARTICLES

Online Training – Strategi Diversifikasi Pendapatan Bank

April 27, 2026

Online Training – Quality Control Techniques in Laboratory Operations

April 27, 2026

Optimizing Gas Pricing and Sales Strategy

April 27, 2026