Home   »   Online Training – Basic Accounting for F&B

Online Training – Basic Accounting for F&B

Basic Accounting for F&B

DESKIPSI Basic Accounting for F&B

Industri Food & Beverage (F&B) memiliki karakteristik operasional yang unik seperti pengelolaan bahan baku mudah rusak, kontrol food cost, pengendalian waste, serta pengawasan cash flow harian yang ketat. Banyak usaha F&B (restoran, café, catering, cloud kitchen, hotel, dll.) mengalami masalah profit bukan karena penjualan rendah, tetapi karena lemahnya pencatatan dan pengendalian biaya. Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman dasar akuntansi yang aplikatif dan langsung bisa diterapkan dalam operasional F&B.

TUJUAN Basic Accounting for F&B

Setelah mengikuti pelatihan ini, peserta mampu:

• Memahami konsep dasar akuntansi untuk bisnis F&
• Membaca dan menganalisis laporan keuangan sederhana
• Menghitung dan mengontrol Food Cost & Beverage Cost
• Mengelola pencatatan persediaan bahan baku
• Menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP)
• Mengontrol cash flow dan profitabilitas outlet

MATERI Training Online – Basic Accounting for F&B Basic Accounting for F&B

1. Konsep Dasar Akuntansi

• Pengertian akuntansi
• Siklus akuntansiPerbedaan laba vs cash
• Aset, Liabilitas, Modal
• Pendapatan & Beban

2. Karakteristik Akuntansi Industri F&B

• Perputaran persediaan cepat
• Food cost & waste
• Sistem kas harian
• Perbedaan restoran vs catering vs café

3. Laporan Keuangan Dasar

• Laporan Laba Rugi
• Neraca
• Arus Kas
• Studi contoh laporan restoran

4. Perhitungan Harga Pokok Penjualan (HPP)

• Rumus HPP F&B
• Opening Stock
• Purchase
• Closing Stock
• Perhitungan COGS

5. Food Cost & Beverage Cost

• Konsep ideal food cost (%)
• Menghitung food cost per menu
• Recipe costing
• Standard portion control

6. SeInventory Control

• Metode FIFO
• Stock opname
• Shrinkage & waste control
• Par stock system

7. Break Even Point & Profit Planning

• Margin kontribusi
• BEP outlet
• Target penjualan
• Contoh simulasi café

Form Pre-Registrasi

	Data Materi Training
Topik Training	: Online Training – Basic Accounting for F&B
Link
*Jumlah Peserta
*Nama Peserta Yang Didaftarkan
	Personal Data
*Nama
*Jabatan
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
	* Harus di isi

SIMILAR ARTICLES

Online Training – Legal Drafting : Logic, Language, and Law

August 18, 2026

Online Training – Integrated Food Security and Supply Chain Resilience Management

August 18, 2026

Online Training – Environmental Risk in Supply Chain

August 18, 2026