Home » Online Training – Global Food Safety Standards Implementation
Online Training – Global Food Safety Standards Implementation
June 10, 2026
Jadwal Pelatihan Online Training – Global Food Safety Standards Implementation
| Tanggal | Tempat | Kota | | 08 - 09 Juli 2026 | - | - |
Training Global Food Safety Standards Implementation
DESKRIPSI Training Global Food Safety Standards Implementation
Keamanan pangan merupakan aspek krusial dalam industri makanan dan minuman yang berpengaruh langsung terhadap kesehatan konsumen, reputasi perusahaan, serta keberlanjutan bisnis. Seiring meningkatnya perdagangan global dan tuntutan konsumen terhadap produk pangan yang aman dan berkualitas, perusahaan dituntut untuk menerapkan standar keamanan pangan yang diakui secara internasional guna memastikan kepatuhan terhadap regulasi dan persyaratan pasar global.
TUJUAN Training Global Food Safety Standards Implementation
- Memahami konsep dan prinsip keamanan pangan global.
- Mengenali berbagai standar keamanan pangan internasional yang berlaku.
- Mengimplementasikan persyaratan sistem manajemen keamanan pangan secara efektif.
- Mengidentifikasi dan mengendalikan risiko keamanan pangan.
- Menerapkan prinsip HACCP dalam proses produksi pangan
- Menyusun dokumentasi dan rekaman yang sesuai standar internasional.
- Melakukan persiapan audit dan sertifikasi keamanan pangan.
- Meningkatkan kepatuhan terhadap regulasi dan persyaratan pelanggan.
- Mengembangkan budaya keamanan pangan di lingkungan kerja.
- Mendukung peningkatan daya saing perusahaan di pasar global
- Global Food Safety Framework
- Konsep dasar keamanan pangan global
- Tantangan dan tren keamanan pangan internasional
- Peran keamanan pangan dalam rantai pasok global
- Prinsip risk-based approach
- International Food Safety Standards Overview
- Perbandingan standar keamanan pangan internasional
- Persyaratan pasar global
- Hubungan antara standar, regulasi, dan sertifikasi
- Strategi pemilihan standar yang sesuai
- ISO 22000: Food Safety Management System
- Struktur dan persyaratan ISO 22000
- Konteks organisasi
- Kepemimpinan dan komitmen manajemen
- Perencanaan dan pengendalian operasional
- FSSC 22000 Implementation
- Konsep dan persyaratan FSSC 22000
- Additional requirements
- Integrasi dengan ISO 22000
- Persiapan sertifikasi
- HACCP System Implementation
- Prinsip-prinsip HACCP
- Hazard Analysis
- Critical Control Point (CCP)
- Monitoring, verifikasi, dan validasi
- Prerequisite Programs (PRP)
- Good Manufacturing Practices (GMP)
- Good Hygiene Practices (GHP)
- Sanitation Standard Operating Procedures (SSOP)
- Pest control management
- Food Safety Risk Assessment and Control
- Identifikasi bahaya biologis, kimia, dan fisik
- Penilaian risiko keamanan pangan
- Strategi pengendalian risiko
- Pencegahan kontaminasi
- Food Safety Documentation and Record Management
- Penyusunan dokumen sistem
- Pengendalian dokumen dan rekaman
- Traceability system
- Data integrity dan dokumentasi audit
- Supplier and Supply Chain Food Safety Management
- Supplier qualification and evaluation
- Pengendalian bahan baku
- Food fraud dan food defense
- Manajemen keamanan pangan rantai pasok
- Internal Audit and Compliance Management
- Teknik audit internal
- Penyusunan checklist audit
- Pelaporan temuan audit
- Tindakan korektif dan pencegahan
- Regulatory Compliance and International Requirements
- Regulasi keamanan pangan nasional
- Persyaratan ekspor produk pangan
- Kepatuhan terhadap regulasi internasional
- Manajemen perubahan regulasi
- Food Safety Culture Development
- Konsep budaya keamanan pangan
- Peran manajemen dan karyawan
- Program peningkatan kesadaran
- Pengukuran efektivitas budaya keamanan pangan
- Certification Preparation and Continuous Improvement
- Tahapan sertifikasi
- Persiapan audit eksternal
- Penanganan temuan audit
- Continuous improvement dalam sistem keamanan pangan
- Case Study and Best Practices
- Studi kasus insiden keamanan pangan global
- Analisis akar penyebab masalah
- Simulasi implementasi standar keamanan pangan
- Penyusunan action plan implementasi
