Food HygieneHSEMaret 2019November 2018Yogyakarta

Manajemen Hygiene dan Kesehatan Perusahaan

Jadwal Training Manajemen Hygiene dan Kesehatan Perusahaan:

    DESKRIPSI

    Makanan merupakan kebutuhan pokok manusia untuk bertahan hidup disamping minuman. Oleh karenanya makanan harus dijaga kualitas atau mutu, keamanan dan nilai gizinya agar makanan menjadi bermanfaat dan tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan.

    Hygiene dan Sanitasi merupakan fondasi awal bagi industri Catering, Restaurant dan Café untuk menghasilkan produk makanan yang aman dikonsumsi. Penerapan Hygiene dan Sanitasi dilakukan untuk keseluruhan proses pengolahan makanan baik pada bahan baku yang digunakan, selama proses pengolahan, sampai pada proses penyajian termasuk di dalamnya, karyawan dan lingkungan proses pengolahan makanan.

    Penerapan Hygiene dan Sanitasi sangat dipengaruhi oleh pemahaman karyawan terkait dengan konsep tersebut sehingga dibutuhkan karyawan yang kompeten dibidang tersebut dengan memberikan pelatihan yang memadai di bidang Hygiene dan Sanitasi.

    Pelatihan Hygiene dan Sanitasi ini diselenggarakan sesuai dengan Surat Keputusan No.715/MENKES/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Jasa Boga dan No.1098/MENKES/SK/VII/2003 tentang Persyaratan Hygiene dan Sanitasi Restauran dan Rumah Makan.

     

    TUJUAN

    Pelatihan ini bertujuan meningkatkan kemampuan dan pengetahuan akan penanganan makanan secara benar, dimulai dari penanganan bahan baku sampai kepada pengolahan dan penyajiannya, untuk menjaga agar karyawan perusahaan terjaga dari bahaya yang ditimbulkan oleh makanan yang tersaji di kantin perusahaan.

     

    MATERI Training Manajemen Hygiene dan Kesehatan Perusahaan

    1. Introduction to Food Safety
    2. Indonesian Rules and Regulations Pertaining to Food Sanitation and Hygiene
    3. Peraturan perundangan yang terkait: UU Nomor 23/1992 tentang Kesehatan dan Kepmenkes Nomor 715/Menkes/SK/V/2003 tentang Persyaratan Hygiene Sanitasi Jasa Boga
    4. Principles of Food Sanitation (Dasar-dasar Sanitasi Makanan)
    5. Food Contaminants (Bahan Pencemar Terhadap Makanan)
    6. Mikrobiologi Pencemar Makanan
    7. Food Borne Diseases (Penyakit bawaan makanan)
    8. Sanitasi Lingkungan: Air, Sampah, Hama
    9. Canteen Hygiene Policy: Prinsip Hygiene Sanitasi (Sanitasi Makanan dan Minuman, Hygiene Perorangan, Hygiene Sanitasi Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Pemeliharaan Kebersihan Lingkungan)
    10. Canteen Supervision: Supervisi Kantin
    11. Sistem Keamanan Pangan HACCP

     

    TRAINING METHOD

    Presentation

    Discussion

    Case Study

    Evaluation

     

    FACILITIES

    Training Kit

    Handout

    Certificate

    Lunch + 2x Coffee Break

    Souvenir

    Pick Up Participant (Yogyakarta)

     

    TRAINING FEE for Manajemen Hygiene dan Kesehatan Perusahaan

    Rp6.500.000,-/Peserta/Non Recidential

    minimal running 3 peserta

    Form Pre-Registrasi

    Data Materi Training

    Topik Training : Manajemen Hygiene dan Kesehatan Perusahaan
    Link
    *Jumlah Peserta Estimasi Jumlah Peserta yang di ajukan
    *Nama Peserta Yang Didaftarkan

    Personal Data

    *Nama
    *Jabatan Jabatan/Divisi/Departement
    *Nama Perusahaan
    *Alamat Perusahaan
    *Email Perusahaan
    *Email Alternatif eg: gmail, yahoo, hotmail
    *Telepon Kantor
    Ekstensi
    *Handphone
    * Harus di isi
    Tags
    , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

    Related Articles

    *Semua Silabus dan jadwal training yang ada di Training SDM adalah milik dari masing-masing vendor penyelenggara training.
    Close