Home » Online Training – Food Allergen
Online Training – Food Allergen
January 22, 2025
Jadwal Pelatihan Online Training – Food Allergen
| Tanggal | Tempat | Kota | | Belum ada jadwal terbaru |
DESKRIPSI
Pengetahuan penanganan terhadap alergi menjadi penting bagi pelaku industri pangan. Sebagai perusahaan yang bergerak di bidang makanan tentu harus mempertimbangkan faktor apa saja yang berpotensi membahayakan konsumen.
TUJUAN
Setelah mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat:
- Memahami allergen dan bahayanya
- Memahami jenis-jenis allergen
- Mampu mengidentifikasi allergen yang ada dalam proses pengolahan makanan
- Mampu merancang sistem pengendalian allergen
- Mampu mengimplementasikan pengendalian allergen di proses pengolahan
COURSE OUTLINE
- Bahaya Alergen
- Mekanisme Timbulnya Bahaya Karena Alergen
- Jenis-jenis Alergen dalam Bahan Pangan
- Bagaimana Terjadinya Kontaminasi Alergen di Industri Makanan dan Minuman
- Pengendalian Alergen (Design Layout & Facility, Product Sequencing, Allergen Cleaning, Labeling, Allergen in HACCP Concept)
- PRP/GMP Allergen Best Practices in Industries
- Step by Step Implementation of Allergen Management (Planning, Implementation, Monitoring, Corrective Action)
