Agustus 2018Agustus 2019Food HygieneHSEJakartaYogyakarta

Evaluasi Sensori Produk Pangan

Jadwal Training Evaluasi Sensori Produk Pangan:
  • 20 - 22 Agustus 2019, Pandanaran Hotel, Yogyakarta

OVERVIEW

Pengujian Sensori atau Pengujian Organoleptik merupakan pengujian yang menggunakan indera untuk menilai kualitas dan keamanan pangan. Pengujian Sensori meliputi proses identifikasi, pengukuran ilmiah dan interpretasi atribut-atribut produk pangan melalui indera penciuman, pencicipan, penglihatan, peraba dan pendengaran. Pengujian ini mendeskripsikan selera manusia dalam menentukan penerimaan dan nilai suatu produk. Makanan dan minuman dikatakan memiliki kualitas sensori tinggi apabila direspon secara positif oleh indera manusia dan dapat menghasilkan kesan subjektif yang menyenangkan dan memuaskan harapan konsumen. Pengujian sensori diperlukan dalam pengembangan produk baru dan mengidentifikasi posisi produk terhadap produk kompetitor.

 

OUTLINE MATERI Training Evaluasi Sensori Produk Pangan

  1. Pengantar Evaluasi Sensori
  2. Karakteristik Evaluasi Sensori
  3. Teknik Penanganan dan Penyiapan Contoh
  4. Sarana dan Prasarana Laboratorium Evaluasi Sensori
  5. Teknik Pemilihan dan Pelatihan Panelis
  6. Metode Pengujian Sensori
  7. Pengolahan dan Interpretasi Data (Uji Statistik)

 

PARTICIPANT

  1. Manajer/Staff Research dan Development Industri Pangan
  2. Manajer/Staff Quality Control dan Quality Assurance Industri Pangan
  3. Ahli Gizi Rumah Sakit
  4. Nutritionist Industri Pangan dan Katering
  5. Owner Bisnis Makanan dan Minuman
  6. Perencana Menu/Chef Restoran dan Katering
  7. Penyuluh/Inspektor Keamanan Pangan
  8. Calon Panelis Terlatih
  9. Dosen dan Peneliti

 

TRAINING METHOD

Presentation

Discussion

Case Study

Evaluation

 

FACILITY

Training Kit

Handout

Certificate

Lunch + 2x Coffee Break

Souvenir

Pick Up Participant (Yogyakarta)

 

TRAINING FEE for Evaluasi Sensori Produk Pangan

Rp6.500.000,-/Participant/Non Recidential

Form Pre-Registrasi

Data Materi Training

Topik Training : Evaluasi Sensori Produk Pangan
Link
*Jumlah Peserta Estimasi Jumlah Peserta yang di ajukan
*Nama Peserta Yang Didaftarkan

Personal Data

*Nama
*Jabatan Jabatan/Divisi/Departement
*Nama Perusahaan
*Alamat Perusahaan
*Email Perusahaan
*Email Alternatif eg: gmail, yahoo, hotmail
*Telepon Kantor
Ekstensi
*Handphone
* Harus di isi
Tags
, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Related Articles

*Semua Silabus dan jadwal training yang ada di Training SDM adalah milik dari masing-masing vendor penyelenggara training.
Close