Home » Online Training – FSMA (Food Safety Modernization ACT)
Online Training – FSMA (Food Safety Modernization ACT)
April 11, 2025
Jadwal Pelatihan Online Training – FSMA (Food Safety Modernization ACT)
| Tanggal | Tempat | Kota | | 13 - 14 Mei 2025 | - | - |
DISKRIPSI
FSMA berfokus pada pencegahan patogen bawaan makanan di seluruh sistem pangan, termasuk: Produsen pertanian, Pengangkut makanan dan hewan, Importir makanan.
MANFAAT PELATIHAN :
Mengubah fokus dari respons terhadap kontaminasi pangan menjadi pencegahan kontaminasi.
MATERI Training Online – FSMA (Food Safety Modernization ACT)
1. Pendahuluan FSMA
- Latar belakang dan tujuan FSMA
- Pentingnya keamanan pangan
2. Regulasi FSMA
- Ringkasan bagian-bagian utama FSMA
- Kewajiban untuk produsen dan pengolah pangan
3. Penilaian Risiko
- Metodologi penilaian risiko
- Identifikasi bahaya dan analisis risiko
- Pengembangan rencana pengendalian
4. Praktik Terbaik dalam Keamanan Pangan
- Sanitasi dan kebersihan
- Manajemen rantai pasokan
- Pelatihan staf dan budaya keamanan pangan
5. Dokumentasi dan Rekaman
- Pentingnya dokumentasi
- Cara mencatat dan melaporkan kepatuhan
6. Audit dan Inspeksi
- Persiapan untuk audit
- Apa yang diharapkan selama inspeksi
7. Risiko Kontaminasi dan Respons
8. Tipe kontaminasi (biologis, kimia, fisik)
9. Tindakan darurat dan respons terhadap insiden
